Я пользую mackie dl-1608, у меня топы в майн, сабы в аукс. Порядок фильтров можно выбирать, задержку тоже и на всех выходах эквализация параметрика и графика и компрессор тоже. По этому для халтур мне хватает и без внешнего проца. Для более серьёзных задач лучше использовать адекватно звучащий проц.

Стесняюсь спросить - отличаются ли задержки с микшера от задержек в спикер процессоре?

Нет. За исключением того, что цифровой спикер-процессор сам по себе имеет некоторую задержку, как и любой цифровой прибор. Впрочем, она незначительна даже у мало-мальски приличных приборов. Они конечно могут быть указаны в разных единицах, от миллисекунд или секунд до метров или футов. Но саму суть задержки это не меняет, это обычная физическая величина.