Для кафешки лучше дыммашина (ИМХО), чтобы эффектно дунуть на 1 песню с лазером. Потом быстренько проветрил и через 5 мин все чисто и "свежо".
Была слебенькая машинка на 700 ват, дым тонкой струйкой летит, куда сквозняк подует. Пока напукаешь, уж и песня кончилась. Больше вони, чем дыма.
Взял Involight FM1600
http://www.legato.su/index.php?productID=1580 
За секунду заполняет зал 10х10 примерно. Сначала плотные клубы в лазере перекатываются, а минуты через 2 дымка по всему залу расходится.
Дым итальянский без запаха (почти) медленного рассеивания. Лазер в сторону зрителя направлен. Дымлю из под лазера вдоль луча.