Получится другой микрофон.
На самом деле ничего существенного в плане согласования по омности микрофонного входа не произойдёт. Микрофонные входы на пультах рассчитаны в том числе и на 600 ом входного импеданса, это тоже низкоомная нагрузка. Звук микрофона мало зависит от импеданса, есть куда более значимые вещи, влияющие именно на звук. Так что если захотелось поменять, то меняйте, не бойтесь. Но что-то мне подсказывает, что это замена шила на мыло.