Согласен с timapheich, а потом, чтоб выбросить все лишнее , смонтировать и отредактировать в соответствующей программке. Но избежать всех посторонних звуков не получится, а с другой стороны, эти посторонние звуки, не такие уж посторонние, они создают естественность звуковой обстановки. В съемках фильмов, например, даже специально, отдельно, прописывают звук открывающейся двери, шаги, и т.д.
