Можно погуглить. Наверняка прогрессивное сообщество чего-нить придумало.
Я, чтобы не ставить в систему никакие доп. фичи, просто выключаю звук кнопкой Mute на клавиатуре перед выключением компьютера. При старте - тишина.
Добавлено через 11 минут
Вот нашлось -
StartNinja
Вроде все просто, только с iMac не работает.