Тонус, специально прошерстил мануал 1v96i - ни слова о штатном использовании для записи звука в формате 5.1 нету
https://ru.yamaha.com/files/download...i_ru_om_c0.pdf
Этот микшер конечно предназначен для работы со стейнбергом, а тот уже в свою очередь умеет делать из поканалки 5.1. Но тут мы приходим к тому с чего я начал - для записи 5,1 нужен не микшер, а программное обеспечения. А микшер ты присобачишь к компу или звуковую карту - это уже вопрос десятый.