Ну,для мп3 здесь практически любой справится, а вот для звуковых редакторов, а тем более видео нужна машина помощнее.
Я думаю где-то так: проц АМД или Интел по вкусу (я бы взял АМД), желательно двуядерный не меньше 2.5 ГГц. Оперативки от 2Гб, видеопамять от 512Мб. Это так, минимально. Если не засорять ненужными прогами можно будет музычку сводить. С видео будет посложнее, но это же ноубук
По поводу производителей, у меня ДЕЛЛ дома, а на работе Нр. Оба работают стабильно
В Вашем случаи нежен бренд подешевле, а комплектующие получше!