На этом сайте,если не изменяет память,в разделе музыка видел проги,чтобы вставить текст в айтюнс.
http://www.maccentre.ru/soft/ Но,как сказал maestro116, в айтюнсе нет автопаузы,поэтому сам пользуюсь QLab-ом.Звук же айтюнса лучше чем у виндошных плееров,разве что "стейнберг мп3 плеер" может потягаться.ИМХО.