Где,кто,когда(кому,за что,и сколько)

[boki]

Сообщение от Калина

если у нас ведущий полезет со своими указаниями на кухню или офсянками руководить, его потом ни в одно заведение не пустят работать

А что у вас во время танцев горячее подают?У нас ведущий с хозяевами согласует когда подавать.А кухня звено исполнительное,что скажут,то и будут делать эти самые офсянки.
Вот видите,как у всех по разному.

Добавлено через 6 минут
Один наш коллега был в Москве гостем,рассказывал,что хозяин приглашает гостей,которые заказывают еду и бухло по своему вкусу,а хозяин потом оплачивает.
На мой взгляд это наиболее удобный вариант.
А не как у нас на недавнем банкете гостья устроила скандал когда ей подали мясо,а не рыбу.Бедная оффсянка долго пыталась объяснить,что это заказ хозяина,а не её.

[Калина]

Сообщение от boki

А что у вас во время танцев горячее подают?

ведущий узнаёт, когда подают и строит свою работу в зависимости от этого...
есть и так называемые наемные "устроители праздника", только их сильно не жалуют хозяева заведений...многим хозяевам не нравится, когда в их работу лезут посторонние и, частенько с фантастическими требованиями, посторонние люди

была у нас один раз такая "устроительница"... требовала 10 официантов(6 девочек + 4 мальчика) на свадьбу 60 чел, хотела, чтобы было фирменное блюдо было и выносил его шеф-повар(обязательно парень с хорошей фигурой ), чтобы все были в белых перчатках, сменили занавески и украсили зал по её указаниям...вощим, директор позвонил заказчикам и отказался от свадьбы.....отказались от этой полоумной, но память о ней жива в наших сердцах
все ж у нас не Москва, а Сальск

[boki]

Сообщение от Калина

ведущий узнаёт, когда подают и строит свою работу в зависимости от этого...
есть и так называемые наемные "устроители праздника", только их сильно не жалуют хозяева заведений...многим хозяевам не нравится, когда в их работу лезут посторонние и, частенько с фантастическими требованиями, посторонние люди

была у нас один раз такая "устроительница"... требовала 10 официантов(6 девочек + 4 мальчика) на свадьбу 60 чел, хотела, чтобы было фирменное блюдо было и выносил его шеф-повар(обязательно парень с хорошей фигурой ), чтобы все были в белых перчатках, сменили занавески и украсили зал по её указаниям...вощим, директор позвонил заказчикам и отказался от свадьбы.....отказались от этой полоумной, но память о ней жива в наших сердцах
все ж у нас не Москва, а Сальск

Не,ну мне кажеться всё(любой каприз)возможно от толщины и количества пачек.
Ну,вот меня однажды 1 января заказали в костюме деда Мороза поздравлять дорогих гостей в......баню!!!
И это были постоянные и хорошо оплачиваемые заказчики,а то бы и не поехал.
Но когда я увидел сумму которую(абсолютно честно,в дикой жаре и влажности)заработал за полчаса,то настроение значительно улучшилось
Несмотря на то,что до машины идти было метров 100 в абсолютно мокром дедовском костюме.
Работа у нас такая.За деньги людям радость дарить.
Хотя чего то вспомнилось,как в кабаке,после прощанья-пожеланья спокойной ночи,подождав когда смотаються микрофоны и прочие клавиши,из компании смуглолицих товарисчей прибежал гонец и чуть ли не в лицо начал бросать купюры одну за одной с приказанием:-давай 'доля воровская'
Объяснения,что я закончил работу,и по второму кругу не подключаюсь
-не воспринимались.Говорю:ничего не будет,нагнись и подыми деньги,пока тётя Нина(уборщица)не подмела,и отвалил
Джигит долгое время не знал что делать,пока администратор не собрал купюры(разделив поровну)и не отнёс гордому
Хотя если бы попросили (вежливо)продолжить,то какая проблема

Добавлено через 10 минут
Исчо продолжу мысль
Здаёться мне,что чего то в нашем 'протоптоном'бизнесе должно поменяться.
У нас заведения пустые,работы мало,и разная хрень кнопочная здорово активировалась.
И главное-пипл хавает.
Занесло однажды в заведение,где пьяная кнопочница с криками :-'давай веселей,выше руки' подкрикивала Королёву под 'поезд чух чух'и пьяное быдло плясало невсебя.Грусно.

[Калина]

Сообщение от boki

Не,ну мне кажеться всё(любой каприз)возможно от толщины и количества пачек.
.

дирехтору кабака пох какие пачки отвалили заказчики "устроительнице". У нас просто НЕГДЕ нанять опытных официантов на один раз. Какие есть - такими и пользуйтесь и их всего 4-5, все занавески он тоже менять не будет и не позволит сделать это заказчикам, кто потом будет на место вешать старые? Клоунада с эффектным выходом шеф-повара тоже никому из персонала не нужна, заплатили не им, а какой-то тётке....поварам времени не хватает на свою работу

Добавлено через 5 минут

Сообщение от boki

Исчо продолжу мысль
Здаёться мне,что чего то в нашем 'протоптоном'бизнесе должно поменяться.
У нас заведения пустые,работы мало,и разная хрень кнопочная здорово активировалась.
И главное-пипл хавает.
Занесло однажды в заведение,где пьяная кнопочница с криками :-'давай веселей,выше руки' подкрикивала Королёву под 'поезд чух чух'и пьяное быдло плясало невсебя.Грусно.

от руководства кабака всё зависит...к сожалению
а они щас "прогрессивные"....опускают стабильные, хорошие заведения в два счёта....зато пивняк колбасится....да уж...грустно

[boki]

Сообщение от Калина

дирехтору кабака пох какие пачки отвалили заказчики "устроительнице". У нас просто НЕГДЕ нанять опытных официантов на один раз. Какие есть - такими и пользуйтесь и их всего 4-5, все занавески он тоже менять не будет и не позволит сделать это заказчикам, кто потом будет на место вешать старые? Клоунада с эффектным выходом шеф-повара тоже никому из персонала не нужна, заплатили не им, а какой-то тётке....поварам времени не хватает на свою работу

Добавлено через 5 минут


от руководства кабака всё зависит...к сожалению
а они щас "прогрессивные"....опускают стабильные, хорошие заведения в два счёта....зато пивняк колбасится....да уж...грустно

Калина
У нас нет таких заказчиц,а если бы появились,то были бы посланы всем обслуживающим персоналом.
Я имею ввиду некоторые сложности и затруднения для персонала,ввиде доплаты.Ну например видео уговорило на танец молодых,на полу ввиде сердца расставить свечи,на что заведение сказало,что мы не будем потом от плитки воск отдирать.Но произошло,видно за отдельные радости.
И это правильно.
Помню в кабаке банкет(левый) микрофон попростил,и с какого перепугу я им чего то должен.Он у меня один.Очень дорогой и японский
И на слабо я не поддаюсь.
Я понимаю коллег-пищевиков.Разные 'сорные'конкурсы иногда просят не проводить. А так же битые бокалы при встрече молодых,обсыпание зерном и пр.неудобства.Третий час ночи сейчас,а где то быдло салют пускает. И что с народом происходит.

[Калина]

Сообщение от boki

.Третий час ночи сейчас,а где то быдло салют пускает. И что с народом происходит.

а у нас муниципалитет запретил салюты после 23.00....

[boki]

Сообщение от Калина

а у нас муниципалитет запретил салюты после 23.00....

У нас законом так же запрещено шуметь после 19.00 в спальном районе,а уж после 23.00-полный качь
Но!!!!
Мы живём (как и вы)в постсоветском,и если вы правы,то найдёться ещё правее тот,с кем менты связываться не будут.А по всей видимости иного не будет никогда back to USSR.
Менты(современные)охраняют государство,а граждан-второстепенно.
Особенно цинично выглядит совет вашего,да и нашего пахана:-обращайтесь в суд

[limota]

Сообщение от boki

Калина
Я имею ввиду некоторые сложности и затруднения для персонала,ввиде доплаты.Ну например видео уговорило на танец молодых,на полу ввиде сердца расставить свечи,на что заведение сказало,что мы не будем потом от плитки воск отдирать.Но произошло,видно за отдельные радости.
И это правильно.
Помню в кабаке банкет(левый) микрофон попростил,и с какого перепугу я им чего то должен.Он у меня один.Очень дорогой и японский
И на слабо я не поддаюсь.
Я понимаю коллег-пищевиков.Разные 'сорные'конкурсы иногда просят не проводить. А так же битые бокалы при встрече молодых,обсыпание зерном и пр.неудобства.Третий час ночи сейчас,а где то быдло салют пускает. И что с народом происходит.

Может у нас просто сервис услуг слабо развит? Отвечаешь заказчику ноу проблем со свечами, но только вот счет за вызов клининговой компании (компании по наведению чистоты, уборки) за приведение пола в надлежащее состояние после свечей. После этого клиент уже репу чешет, надо ему такое за такие деньги, или нет.