Мартинес, как заказчик определил, что ему нужно 8 всепогодников???
Может там достаточно 2-4 более мощных?...
Если вы хоть как то связаны со звуком, то заказчик (хозяин кафе) по сути вообще далекий от темы комерсант.
Правильно составленное тех-задание - это уже пол дела! Для этого нужно реально разбираться в вопросе, чего он явно не тянет.
Не даром вы голову сломали в раздумьях! Чем конкретнее определены задачи - тем проще выбрать оборудование.
Для того и нужны специалисты, что бы все рассчитать и подобрать.