[kuku]

Сообщение от Ladushka

У це-еркви стоя-ала карета-а....

Свински карета в гювеч [Българска кухня]

ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ: 1 кг свинско месо от контрафилето (т. нар. “малка рибица” – крехкото месо от двете външни гръбнака), 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 кафеена чашка доматен сок, шепа нарязани на ивички гъби (пресни или стерилизирани), 1 кафеена чашка краве масло или олио, сол

Нарязваме контрафилето на карета(всяко по 50 г), които изпичаме и разпределяме в пръстения гювеч. Посоляваме, поръсваме черния пипер и наливаме по малко от доматения сок. Отделно задушаваме в кравето масло (или олиото) гъбите и rи разпределяме в гювечетата, които слагаме в студена фурна на умерен огън половин час. Ястието се поднася топло, с парчета лимон.